不一样的迎新活动——初三年级到北京市外事学校参加劳动技能体验课程

发布时间：2020-01-07 23:55:41.0

不一样的迎新活动——初三年级到北京市外事学校参加劳动技能体验课程

        2019年12月31日，在2019年的最后一天，鲁迅中学初三年级师生来到了北京市外事学校参加劳动技能体验课程，以学会一项新技能的方式迎接新一年的到来。

        体验课程有4个，分别是：中餐烹饪，西式面点，制作牛轧糖和研磨咖啡。同学自愿分组参加活动。中餐烹饪课上制作的是老少皆宜的家常菜——辣子鸡丁。首先，同学们将主料鸡腿肉和辅料洋葱青椒切成丁。由于接触到我们平时很少碰的厨具，同学们都跃跃欲试。其中，不妨有“高技术”的同学，切起菜来毫不费力；也有初次拿刀的同学，小心翼翼、一下下地切。接着是炒菜的环节，同学们把所有食材均分成3份，6个人中每两个人合作炒菜。起锅烧油，在油温达到4成热的时候下鸡丁和蔬菜，等到鸡肉呈现出白色捞出控油。然后下入豆瓣酱和葱花煸炒，再倒入鸡肉蔬菜炒匀，最后加入调味料收汁，这一道菜就算是完成了。制作后，我们每个人都品尝了自己亲手做的菜，虽然口感和饭店的菜还是有差距，但是吃起来心中却非常激动。

        西式面点组制作的是蔓越莓饼干和曲奇。同学们一进教室，奶油的香甜扑面而来。操作台上摆放着糖粉、低筋面粉、黄油等食材。首先，同学们将融化好的黄油倒入装有糖粉的盆中用刮刀搅拌，再将鸡蛋液倒入继续搅拌至看不到干粉。大部分同学是第一次接触刮刀，都跃跃欲试，在搅拌过程中也是充满了喜感：有的手离手柄过远，有的离的过近，手上全沾上了液体，弄得老师哭笑不得。接着，就是将低筋面粉分三次放入，这样可以保证低面和液体更好的混合，包裹住空气，不让面团太实。然后借助硅油纸将一个圆乎乎的面团变成圆柱体。先将面团搓成柱体，再将硅油纸裹住面团，在操作台上反复翻卷。尽管其中过程状况百出，但一个个卷还是慢慢的有了雏形。将它们放入烤箱后，就是期待已久的黄油曲奇。步骤和之前相差无几，但唯一不同，也是更有趣的是将面团放入装有八齿裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出一个个花型。每一个饼干大小尽量保持一致，不然会出现小的已烤熟但大的还未熟的现象。这时候，之前放入烤箱中的饼干卷已经烤熟，可以切了。每一个饼干需要切出大约3-4mm的薄片，很考验同学们的刀功。将薄片放在烤盘中，和装有曲奇的烤盘放入烤箱烘烤，主要的操作就结束了。

        在等待出炉的过程中，老师给我们讲解了使用烤箱的注意事项，和家用、商用烤箱的区别所在：我们今天烘烤的温度和时间是175℃、10分钟，但如果在家中烘焙就需要更高的温度和更长的时间，原因是因为商用电压要远高于家庭电压，功率自然也要更大。

        烤好后的饼干入口香脆，饼干的背后是我们一上午的劳动和欢声笑语，我们大家都十分高兴和激动。

        本次劳动技能体验课程，让我们体会到了劳动的辛苦和带来的欣喜，同时掌握了更多的生活技能。

        感谢北京市外事学校给予初三年级这样一个宝贵的机会，让我们感受到一道美食背后的来之不易。也感谢学校让我们在鲁迅中学度过了一个难忘的元旦。